Νόστιμο, πολύχρωμο και ελαφρύ πιάτο για όσους νηστεύουν και όχο μόνο. Γρήγορο και νόστιμο!
Συστατικά
1 Πακέτο Noodles, Κινέζικα ζυμαρικά
3-4 Τεμάχιο Καρότα, Βρασμένα
2 Κούπα Καλαμπόκι
1 Τεμάχιο Κόκκινη πιπεριά, Μεγάλο μέγεθος
3-4 Τεμάχιο Κρεμμύδι, Φρέσκο
1½ Φλυτζάνι Μανιτάρια, Φέτες
4 κ.σ. Σόγια
Εκτέλεση
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα noodles σύμφωνα με τις οδηγιές της συσκευασίας (κατά τη γνώμη μου θέλουν λιγότερο βράσιμο 1-2 λεπτά) προσθέτοντας 2 σταγόνες λάδι για να μη κολλήσουν και σουρώνουμε.
Σε αντικολλητικό σκεύος με ελάχιστο λάδι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ξανθήνει, προσθέτω καρότα, πιπεριά, μανιτάρια και τα φέρνουμε μιά-δυό βόλτες.
Προσθέτω τα noodles ανακατεύω καλά να ενωθούν με τα λαχανικά, τελευταία προσθέτω τη σόγια και ανακατεύω.
Σερβίρονται ζεστά.
Recipe by Κάθε Μέρα at https://www.kathemera.gr/2012/02/18927/i-sintagi-tis-imeras-noodles-me-lachanika/