Παραδοσιακές Συνταγές: Γεμιστά με θαλασσινά και λαχανικά
Επιμέλεια Στήλης: Γιάννης ΙωαννίδηςΔοκιμάστε μια διαφορετική γέμιση, με θαλασσινά και λαχανικά. Ένα πιάτο νηστίσιμο, αλλά τόσο νόστιμο, που θα το καθιερώσετε και εκτός νηστείας πιστεύω.Η...
Παραδοσιακές Συνταγές: Σαλιγκάρια
Επιμέλεια στήλης: Γιάννης Ιωαννίδης Ένα φαγητό που είναι παρεξηγημένο από πολλούς, άλλα αυτοί που ξέρουν να τρώνε το έχουνε πρώτο στις επιλογές τους.. Τα σαλιγκάρια...
Παραδοσιακές Συνταγές: Πεϊνιρλί μικρασιάτικο
Επιμέλεια Στήλης: Γιάννης Ιωαννίδης. Ένα πολύ γρήγορο φαγητό... Το συναντάμε κυρίως στις περιοχές του Πόντου.Η γέμιση μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας... ...
Παραδοσιακές Συνταγές: Ταούκ γκιο(κ)σού
Επιμέλεια στήλης: Γιάννης Ιωαννίδης Σήμερα θα κάνουμε μια εξαίρεση και θα σας δώσω μια συνταγή γλυκού. Είναι απλά ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ και ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ. Πρώτα η ονομασία. Είναι...
Παραδοσιακές Συνταγές: Ποντιακοί σαρμάδες με μαύρα λάχανα
Επιμέλεια στήλης:Γιάννης ΙωαννίδηςΜια νόστιμη ποντιακή συνταγή, που θέλει υπομονή και μεράκι όπως κάθε φαγητό για να έχει απόλυτη επιτυχία.. Τι χρειαζόμαστε:1 κιλό φύλλα μαύρα...
Παραδοσιακές Συνταγές: Κανομένον σορβάν (Καλοκαιρινή σούπα του Πόντου)
Επιμέλεια στήλης: Γιάννης Ιωαννίδης Mια πολύ εύκολη και δροσερή σούπα από τον μακρινό Πόντο. Δοκιμάστε την και δεν θα χάσετε.... Υλικά:* 750γρ γιαούρτι (στραγγιστό ή σακούλας)*...
Παραδοσιακές Συνταγές: Σουπιές με κοφτό μακαρονάκι
Επιμέλεια στήλης:Γιάννης ΙωαννίδηςΛόγω των ημερών της νηστείας,, μια πολύ ωραία νηστίσιμη συνταγή με θαλασσινά..Συστατικά συνταγής1/2 κιλό σουπιές (καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες)250 γρ. κοφτό...
Παραδοσιακές Συνταγές: Γεμιστά
Επιμέλεια στήλης:Γιάννης ΙωαννίδηςΜια συνταγή που όλοι έχουμε δοκιμάσει.. Απλή, νόστιμη και υγιεινή... Την συναντάμε με κιμαά ή χωρίς (ορφανά) με διάφορα λαχανικά...Υλικά για μεγάλο...
Παραδοσιακές Συνταγές: Μελιτζάνες σις κεμπάπ
Επιμέλεια Στήλης:Γιάννης ΙωαννίδηςΜια από τις νοστιμότερες συνταγές της Μικράς Ασίας... Ιδιαίτερα διαδεδομένη στην περιοχή της Σμύρνης... Υλικά12 μελιτζάνες αργίτικες, 2 κουταλιές αλάτι, 2 κουταλιές βούτυρο, 6...
Παραδοσιακές Συνταγές: Σουγάνια (κρεμμυδοντολμάδες)
Επιμέλεια Στήλης:Γιάννης ΙωαννίδηςΆλλη μια συνταγή που μας ήρθε από την Μικρά Ασία, πεντανόστιμη! Σε πολλές περιοχές θα την συναντήσετε με την ονομασία κρεμμυδοντολμάδες..ΥλικάΓια 2...
Παραδοσιακές Συνταγές: Πίτα Καισαρείας (παστουρμαδόπιτα)
Επιμέλεια Στήλης:Γιάννης ΙωαννίδηςΣυνεχίζοντας το ταξίδι στον χρόνο, μια συνταγή από τα μέρη του πάππου μου, την Καισαρεία της Καππαδοκίας, ένα πολύ όμορφο μέρος με...
Παραδοσιακές Συνταγές: Ετλί Εκμέκ
Επιμέλεια στήλης:Γιάννης ΙωαννίδηςΈνα ακόμα ποντιακό φαγητό, όχι και τόσο δημοφιλές στις νέες γενιές, αλλα πολύ γνώριμο στις παλιές... Πεντανόστιμο και πολύ εύκολο... Καλή επιτυχία! ...
Παραδοσιακές Συνταγές: Μαντί (Ραβιόλι της Ανατολής)
Επιμέλεια στήλης:Γιάννης ΙωαννίδηςΜε αφορμή την Ημέρα Μνήμης για τη Γενοκτονία των Ποντίων που τιμήσαμε πριν λίγες μέρες, ένα φαγητό που έφεραν οι πρόγονοί μας...
Παραδοσιακές Συνταγές: Σουτζουκάκια Σμυρνέικα
Επιμέλεια: Γιάννης Ιωαννίδης Μια συνταγή από τις πολλές που ήρθαν από τις "χαμένες πατρίδες". Πολύ αγαπημένη και πολύ διαδεδομένη στις περιοχές της Μακεδονίας.Υλικά1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο2-3...
Παραδοσιακές Συνταγές: Παπουτσάκια Μελιτζάνας
Επιμέλεια στήλης:Γιάννης ΙωαννίδηςΤα γνωστά και αγαπημένα "παπουτσάκια", που κάθε ελληνικό τραπέζι τα... φιλοξενεί συχνά!Εύκολη και απλή συνταγή! Συστατικά4 μελιτζάνες φλασκεςΓια τον κιμά:1 κιλό κιμά1...
Παραδοσιακές Συνταγές: Γιουβαρλάκια
Επιμέλεια στήλης: Γιάννης ΙωαννίδηςΗ πιο δημοφιλής και αγαπημένη σούπα των Ελλήνων.. Όλοι την έχουμε δοκιμάσει και οι περισσότεροι την έχουν αγαπήσει..Υλικά για 4 άτομα½ κιλό...
Παραδοσιακές Συνταγές: Ιμάμ Μπαϊλντί
Επιμέλεια στήλης:Γιάννης ΙωαννίδηςΈνα φαγητό με το οποίο έχουν μεγαλώσει γενιές και γενιές και ένα από τα αγαπημένα φαγητά των Ελλήνων, αλλά και ένα από...
Παραδοσιακές Συνταγές: Κοκορέτσι στον φούρνο με πατάτες (επαναδημοσίευση)
Τις δύο τελευταίες ημέρες, παρατηρήσαμε ότι πολλοί χρήστες του διαδικτύου αναζητούν τη συνταγή για κοκορέτσι στο φούρνο... Έτσι, επαναδημοσιεύουμε την συνταγή που πρώτη φορά αναρτήθηκε...
Παραδοσιακές Συνταγές: Μπακαλιάρος πλακί
Επιμέλεια:Γιάννης ΙωαννίδηςΛόγω της ημέρας, επιβάλετε ψαράκι... Μια πολύ ωραία συνταγή μπακαλιάρου.Τι θα χρειαστούμε:1 κιλό παστό μπακαλιάρο½ κιλό ώριμες ντομάτες½ κούπα λευκό κρασί (όχι ρετσίνα)½...
Παραδοσιακές Συνταγές: Κολοκυθάκια γεμιστά (νηστίσιμα)
Επιμέλεια στήλης:Γιάννης Ιωαννίδης Μια πολύ νόστιμη συνταγή νηστίσιμη. Η συνταγή είναι από την περιοχή της Φλώρινας.ΥΛΙΚΑ11 Πράσινα Κολοκυθάκια150 γραμμ. κόκκινη Κολοκύθα3 Φρέσκα Κρεμμυδάκια1/2 ματσάκι Άνηθο4-5...
